Beslenme alışkanlıklarımızı düzenlemek ve kimi doğal dayanaklarla beyin sıhhatini korumak mümkün. Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alan kimi baharatlar, yalnızca lezzet katmakla kalmıyor, birebir vakitte beynin bilişsel fonksiyonunu artırarak hafızayı güçlendirebiliyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, hafıza meseleleriyle başa çıkmak ve beyin sıhhatini desteklemek için önerdiği üç değerli baharatı bizlerle paylaştı. İşte, hafızayı güçlendiren o 3 baharat!
PROF. DR. OSMAN MÜFTÜOĞLU’NDAN HAFIZAYI GÜÇLENDİREN BAHARATLAR
Hafıza sıkıntıları günümüzde yaygın bir kaygı kaynağı haline geldi. Günün getirdiği gerilim, teknolojiye bağımlılık ve sistemsiz ömür usulü üzere etkenler, hafıza işlevlerini olumsuz istikamette etkileyebiliyor. Fakat, beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirerek ve kimi doğal dayanaklarla beyin sıhhatinizi korumak mümkündür. Bu noktada, Türk mutfağının vazgeçilmezleri ortasında yer alan birtakım baharatlar, yalnızca yemeklere lezzet katarak değil, birebir vakitte beyin sıhhatini destekleyerek hafızayı güçlendirebilir.
Ünlü sıhhat uzmanı Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, hafıza meseleleriyle çaba etmek ve beyin sıhhatini desteklemek için önerdiği üç kıymetli baharat!
ZERDEÇAL
Zerdeçal, birinci sırada yer alıyor. Alman bilim insanlarının yaptığı araştırmalar, zerdeçalın içerdiği özel bir bileşiğin beyin işlevlerini desteklediğini ortaya koymuştur. BDNF hormon düzeylerini yükselterek yaşlanmaya bağlı beyin işlevlerinde bozulmayı azaltır. Zerdeçalın günlük tüketimi, beyin işlevlerinin güzelleştirilmesinde epey tesirlidir.
SAFRAN
İkinci sırada yer alan safran, epeyce kıymetlidir. Hafıza ve öğrenme yeteneğini artırırken beyin hücrelerini oksidatif gerilime karşı muhafazaya da yardımcıdır. Sıcak suyla demlenerek yahut yemeklerde kullanılarak, safran eşsiz bir lezzet ve renk katkısı sağlar. Lakin, safranın çok az ölçülerde kullanılmasına dikkat edilmesi gerek.
KİMYON
Son olarak, kimyon da hafızayı güçlendiren baharatlar ortasında yer alıyor. Kimyonun gerilim ve anksiyeteye karşı uğraşta yardımcı olduğu bilinmektedir. Çay yahut sıcak içeceklerde kullanılarak bu tesirden faydalanılabilir.
Bu baharatlar, günlük beslenme alışkanlıklarınızda yer verilerek beyin sıhhatini desteklemeye ve hafızayı güçlendirmeye katkı sağlayabilir.
