Patates, sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olarak kabul edilirken, bilhassa kabuklu tüketilmesi gerektiği uzmanlar tarafından sıkça öneriliyor. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, patatesin kabuğunun içeriğindeki güçlü vitamin ve minerallere dikkat çekti. Pekala, patates kabukları nasıl kullanılır?
PATATES KABUKLARININ FAYDALARI!
Patatesin kabukları, ekseriyetle göz gerisi edilse de aslında hayli yararlıdır. Hem besin bedeli açısından güçlü hem de sıhhat üzerinde olumlu tesirleri olan patates kabuğu, birçok kişi tarafından direkt çöpe atılsa da uzmanlar kabuğun içeriğindeki vitamin, mineral ve öteki yararlı bileşenlere dikkat çekiyor. İşte patates kabuğunun detaylı yararları:
1. Güçlü Lif Kaynağı
Patates kabuğu, lif açısından epeyce varlıklı bir yapıya sahiptir. Bu lifler sindirim sistemi üzerinde olumlu tesirlere sahiptir. Lif tüketimi bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık riskini azaltır ve bağırsakların sağlıklı çalışmasını takviyeler. Ayrıyeten, lifler sayesinde sindirim sistemi nizamlı çalışır ve toksinlerin bedenden atılmasına yardımcı olur.
2. Vitamin ve Mineral Deposu
Patates kabuğu, bilhassa C vitamini, B6 vitamini, potasyum, demir ve magnezyum üzere birçok vitamin ve mineral açısından epey zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirirken, potasyum kalp sıhhatini korur ve tansiyonu düzenler. Demir ise kan dolanımına katkı sağlar, böylelikle anemi üzere rahatsızlıkların önlenmesine yardımcı olur.
3. Antioksidan İçeriği
Patates kabuğu, çeşitli antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, özgür radikallerle savaşarak hücrelerin hasar görmesini mahzurlar. Antioksidanlar, bedende yaşlanmayı yavaşlatır ve çeşitli kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Patates kabuğundaki antioksidanların, bilhassa kolon kanseri riskini azaltma konusunda tesirli olduğu bilinmektedir.
4. Kalp Sıhhatini Destekler
Patates kabuğu, yüksek potasyum içeriği sayesinde kalp sıhhatini dayanaklar. Potasyum, bedende sodyumun tesirini dengeleyerek kan basıncını düzenler ve yüksek tansiyon riskini azaltır. Ayrıyeten, kalp damarlarını hami tesirleri bulunan bu mineraller, kalp hastalıkları riskini düşürebilir.
5. Kan Şekerini Düzenlemeye Yardımcı
Patates kabuğu, düşük glisemik indeksli bir bileşendir, bu da kan şekeri düzeylerinin daha yavaş ve denetimli bir biçimde yükselmesini sağlar. Patatesin kabuklu tüketimi, karbonhidratların emilimini yavaşlatarak kan şekerinin stabil kalmasına katkıda bulunur. Bu bilhassa diyabet hastaları için kıymetlidir.
6. Kemik Sıhhatini Destekler
Patates kabuğu, magnezyum ve fosfor üzere mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Bilhassa yaşlılıkta ortaya çıkan kemik erimesi üzere rahatsızlıkların önlenmesine katkı sağlar. Tıpkı vakitte kabukta bulunan C vitamini, kolajen üretimini destekleyerek kemiklerin esnek ve güçlü kalmasına katkıda bulunur.
7. Düşük Kalorili ve Besleyici
Patates kabukları, kalori açısından düşük, besleyici içerikler açısından ise varlıklı bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, kilo denetimi sağlayan diyetler için ülküdür. Lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırır ve fazla kalori alımını maniler.
PATATES KABUĞU NASIL TÜKETİLİR?
Patatesin kabuğunu atmak yerine kabuklu olarak tüketmek, hem sıhhat hem de besin bedellerinden azamî seviyede faydalanmayı sağlar. İşte, patates kabuğunu atmadan değerlendirebileceğiniz en hoş seçenekler:
